اسلام آباد (نیوز ڈ یسک)بازار میں فروخت ہونے والے چپس، بسکٹ اور دیگر پیکٹ والے اسنیکس کا استعمال عام ہے،

لیکن صحت کے ماہرین کا کہنا ہے کہ ان کی جگہ قدرتی اور غذائیت سے بھرپور غذائیں کھانا زیادہ بہتر انتخاب ہو سکتا ہے۔ پھلوں اور خشک میوہ جات کے علاوہ بھنے ہوئے کالے چنے بھی ایک بہترین ہلکی پھلکی غذا ہیں، جنہیں ناشتے یا شام کے وقت استعمال کیا جا سکتا ہے۔ماہرین کے مطابق کالے چنے میں متعدد وٹامنز، معدنیات اور غذائی فائبر موجود ہوتے ہیں، جو جسم کی صحت اور معمول کے افعال کے لیے مفید ہیں۔ انہیں روزانہ کی خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے، تاہم ضرورت سے زیادہ کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔ روزانہ تقریباً آدھا کپ بھنے ہوئے کالے چنے مناسب مقدار سمجھی جاتی ہے۔بھنے ہوئے کالے چنے جسم کو توانائی فراہم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ ان میں موجود وٹامنز اور معدنیات مختلف جسمانی سرگرمیوں کو بہتر انداز میں جاری رکھنے کے لیے ضروری ہیں۔ غذائی معلومات کے مطابق آدھا کپ کالے چنے تقریباً 100 کیلوریز فراہم کرتا ہے، جس کی وجہ سے انہیں ایک مناسب اسنیک کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔یہ چنے نباتاتی پروٹین کا بھی اچھا ذریعہ ہیں۔ پروٹین پٹھوں کی نشوونما، جسمانی خلیوں کی مرمت اور نئے خلیات کی تیاری سمیت کئی اہم کاموں میں بنیادی کردار ادا کرتا ہے۔ اسی لیے پروٹین کی ضرورت پوری کرنے کے لیے کالے چنے روزمرہ غذا کا حصہ بنائے جا سکتے ہیں۔دل کی صحت کے حوالے سے بھی کالے چنوں کو مفید غذا قرار دیا جاتا ہے۔

ان میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈنٹس جسم کو آکسیڈیٹو نقصان سے تحفظ دینے اور سوزش کے اثرات کم کرنے میں مدد فراہم کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ ان میں فولک ایسڈ موجود ہوتا ہے، جو خون کے خلیات بنانے اور جسمانی افعال کی درست انجام دہی کے لیے ضروری ہے۔ ان کا فائبر بھی دل کی صحت برقرار رکھنے میں معاون ثابت ہو سکتا ہے۔بھنے ہوئے کالے چنوں میں پروٹین اور فائبر کے ساتھ میگنیشیم، مینگنیز اور کاپر جیسے اہم معدنی اجزا بھی پائے جاتے ہیں۔ یہ غذائی عناصر جسم کے مختلف نظاموں کو معمول کے مطابق کام کرنے اور بلڈ پریشر کو متوازن رکھنے میں کردار ادا کرتے ہیں۔ اس لیے متوازن خوراک میں ان کا استعمال بلڈ پریشر کے مسائل سے بچاؤ میں معاون ہو سکتا ہے۔بلڈ شوگر کو کنٹرول میں رکھنے کے حوالے سے بھی کالے چنے اہمیت رکھتے ہیں۔ ان میں موجود فائبر ہاضمے کے عمل کو سست کرتا ہے، جس سے گلوکوز خون میں نسبتاً آہستہ جذب ہوتا ہے۔

ان کا گلائسیمک انڈیکس بھی کم ہوتا ہے، اس لیے یہ خون میں شوگر کی سطح اچانک بڑھنے کے امکانات کم کرنے میں مدد دے سکتے ہیں۔ تاہم ذیابیطس کے مریضوں کو ان کی مقدار اپنے معالج یا ماہر غذائیت کے مشورے سے طے کرنی چاہیے۔جلد کی صحت کے لیے بھی کالے چنوں میں موجود غذائی اجزا فائدہ مند ہو سکتے ہیں۔ بعض روایتی گھریلو طریقوں میں چنے کے آٹے کو جلد کی صفائی اور مردہ خلیات دور کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم صرف کالے چنے کھانے سے چہرے کے داغ دھبے ختم ہونے یا جلد کے چمکدار ہونے کی کوئی ضمانت نہیں دی جا سکتی۔