اسلام آباد(مانیٹرنگ ڈیسک)عید قرباں ختم ہوتے ہی قربانی کا گوشت محفوظ کرنا ایک بہت بڑا مسئلہ ہے جن لوگوں کے پاس فریزر ہیں انہیں تو کوئی پریشانی نہیں لیکن جن کے پاس یہ سہولت نہیں تو وہ کیا کریں؟یہ وہ سوال ہے جو آپ کل سب کے ذہنوں میں گھوم رہا ہے  دنیا بھر میںگوشت کو محفوظ بنانے کے لیے مختلف ٹوٹکے استعمال کیے جاتے ہیں جبکہ جدید دور میں اسے محفوظ بنانے کے لیے فریج کو نہایت اہمیت حاصل ہے یہی وجہ ہے کہ عیدقرباں سے قبل اس کی خرید و فروخت میں اضافہ بھی ہوجاتا ہے۔اگر آپ قربانی کے گوشت کو زیادہ عرصے محفوظ بنانا اور استعمال کرنا چاہتے ہیں تو درج طریقے آزما کر گوشت کو 2 ماہ تک کے لیے محفوظ بنا سکتے ہیں۔

گوشت محفوظ بنانے کے آزمودہ طریقے

قربانی کا گوشت فریز کرنے سے قبل اسے دھونے سے گریز کریں کیونکہ گوشت پر پانی لگنے کے بعد اسے رکھا جائے تو اس میں بیکٹریا پیدا ہوجاتا ہے جو گوشت کو خراب کردیتا ہے۔گوشت کو تھوڑی دیر چولے پر رکھ کر بھونیں اور پھر اسے المونیم فوائل میں لپیٹ کر رکھ دیا جس کے بعد گوشت دو ماہ تک بالکل محفوظ رہے گا۔

ایسے لوگ جن کے پاس فریج موجود نہیں وہ گوشت کو بوٹیوں کی صورت میں کر کے ایک دھاگے میں پرو دیں اور سکھا لیں پھر حسب ضرورت اُسے استعمال کرسکتے ہیں۔